Wei 你好

哭哭今天是暑假的最後一天了.........

其實這暑假根本沒什麼放到假，幾乎被見習塞滿滿，

只有最後五天的假，少到讓人不甘心啊！

為了替自己打氣，迎接開學，決定做自己愛的焗烤麵來當最後一餐 (大誤

如果只是一般的焗烤，就不好意思這樣寫出來啦...

這道焗烤特別之處，在於"上層的焗烤"不是起司，而是 麵 包 粉 ！

真不是我在自誇，這豪豪豪豪豪好吃阿 ←好吃到口吃了呢

兩人份的材料請看： 

蝴蝶麵            120g

鮮奶               200cc

中筋麵粉         1.5T

無鹽奶油         1.5T

pizza乳酪絲     120g

麵包粉            2.5T

蝦子               隨意

蒜頭               1瓣

調味料(荳蔻粉、胡椒、鹽、紅椒粉...)   隨意

*1T=15ml，沒量匙的可自行換算

步驟開始：

1.煮一鍋滾水，加一小匙鹽，放入蝴蝶麵煮熟

(因為等等麵還要送入焗烤，煮的時間請將麵袋上建議時間減1-2min)

2.蝦子去殼備用(可切或不切丁)，蒜頭切末，準備另一個平底鍋來做醬汁

3.蒜末入鍋，用奶油將之炒出香氣

4.倒入麵粉，攪勻成糊狀物

5.倒入鮮奶，繼續繳到有黏稠感 → 黏稠感就是如下圖

6.此時可酌量加入胡椒、鹽、荳蔻粉等等調味料

7.把起司絲倒入，攪拌均勻成起司奶醬

此時黏稠感會因起司絲的加入更加明顯！

8.剛在滾水中煮的麵已差不多完成，撈出瀝乾，和蝦子一同放入起司奶醬中攪勻

9.取出放入可進烤箱的容器，均勻撒上麵包粉

10.放入已預熱200度的烤箱中，烤20分鐘即可端盤上桌！

熱呼呼，燒燙燙，香噴噴的 焗烤鮮蝦起司奶醬蝴蝶麵 完成啦！！！ 

快趁熱開動  阿姆阿姆~好吃好吃~

麵包粉常作為炸物的外衣，這道把它拿來另作他用，不是炸而是用烤的，

創造有別於起司絲的另一種酥脆的口感！

吃膩總是起司絲作焗烤的，下回也可以換成麵包粉來試試喔！

來，附上斷面秀，麵包粉的焗烤外殼，是不是很吸引人呢  是不是 

後記：

呼~ 寫食譜比食記難呢！

一邊做菜一邊拍照，有夠手忙腳亂的！！！