Wei 你好

店名：發現新疆

地址：高雄市苓雅區林森二路37號

電話：07-5367787

營業時間：週二-週六早上11:30-下午2:30         

                           下午05:30-晚上8:30

                     週日下午05:00-晚上8:30

國中高中的地理、歷史課是我的夢魘，

如果要我講講對新疆的認識，真的就只能一句話結束...

"新疆是中國的一個地方"，沒了，真的沒了，連它在秋海棠上的東西南北我也沒概念(遮臉

連它是不是個省我也無法確定阿！！！

好在吃飯不用先考試，管你知不知道新疆在哪，

不懂食物特色是什麼也沒關係，

菜單很有先見之明，為我簡單介紹了~

點完菜，由於店員兼二廚，所以其他一切就要自理囉~

餐具自理，佐料、茶水也自理

這黑嚕嚕的茶水可是很厲害的，

厲害的可不只是它是新疆來的"符磚"

更重要的是它是冰的涼的！

吃辣幼幼班的我之後可都是靠著它才能解決辣味十足的菜色... 

主打異國風情的店家都會有的異國裝飾，這間店當然也不例外，

用各種新疆織物、服飾、地圖、日用品向我們介紹新疆

是說對我來講，這些都真的很陌生，

只能猛點頭說喔喔原來這就是新疆...

照片可看出他們名片上所說的"手工拉麵"真的是手工！

不知道是不是因為來消費的這天是平日中午，

所以廚房只有一位廚師，另外一位似乎是店員兼二廚，

所以用餐得有耐心地慢慢等~

等到把店裡裝飾都拍完了，改玩起桌上的彩蛋(?)

一開始我們都用蠻力試圖想打開上面的蓋子，

後來才羞愧發現輕按一下即可開啟 XD

連牙籤罐都要這麼精緻，新疆人都這樣花俏嗎?

總算上菜囉!

小菜一碟：錫伯土豆絲

中國的土豆=台灣的花生=台灣的馬鈴薯

馬鈴薯刨成細絲拌油快炒，讓馬鈴薯的澱粉還沒釋出就起鍋，

所以吃起來不是我們習慣的馬鈴薯綿密感，

而是另一特別的清脆爽口滋味，讓人一口接一口，三兩下就清盤~

另外感謝谷哥大神，讓我知道錫伯是中國少數民族之一，主要分布在新疆和遼寧

我原先還以為錫伯是發明這道菜的人呢...XDD

第二道：饢包肉 

人一向容易被新奇有趣的東西吸引，

尤其是未知的新事物！

光在菜單上看到那個"饢"字，就知道非點來試試不可了！

這字老闆念囊，但我打字居然打不出 ><

只得用手寫辨識，所以它的讀音究竟是什麼呢？

到現在對我來說還是個謎啊！

"饢"呢其實就是個很厚很厚的餅皮，單吃嚼嚼嚼是沒什麼味道的，

就是麵粉味兒~

所以要沾些盤上的醬汁，連同盤中的燉的軟爛的羊肉一同入口

我很喜歡這道的羊肉，燉的軟爛且沒太重的羊騷味，份量給的也大方

但"饢"這東西真的就是吃新奇吃有趣，

好不好吃說實話我沒吃過其他的，無從比較，

但值得點來一試，吃過這麼特別的東西，才能說吃過新疆菜阿！

下一道：大盤雞

菜如其名！ 真的很大盤！

明明點的只是一人份

點菜時店員就有跟我們介紹過，這道底下有麵，

又粗又長綿延不絕的麵~

就這樣拉呀拉呀，再往上拉人都得站上椅子囉~

這樣不過一條麵，就把一個碗公塞滿了......

這樣新疆的媽媽做菜很好估數量呢，幾人就煮幾條麵？！

在吃飯之前，同行的一位朋友在中國重慶待過好幾年，

就事先警告過我們新疆菜又辣又油，

在饢包肉時還沒太大的感覺，自以為我要從吃辣幼幼班level up了→驕傲

沒想到一到這盤大盤雞時，

就被打回原形，很沒用的開始猛灌冰涼的符磚茶了...

最後一道：新疆牛肉麵

這是另一位朋友說要點的，一開始還想說點啥牛肉麵呢，

台灣牛肉麵馳名海外，難道冠個新疆牛肉麵名，就會外國的月亮比較圓，不一樣？

好吧我真的得承認這跟台灣的牛肉麵完完全全不一樣，

是沒比較圓啦，但也差不多一樣圓，

不同特色，一樣好吃！

新疆牛肉麵是炒過的，牛肉拌著大量蔬菜炒過，

湯頭因此有著濃濃蔬菜香氣，另外混有番茄而口感偏酸，

喝起來清爽不膩~

最後，店員附上清湯

這一看就是徹徹底底的清湯，澄清透明的清湯，

但喝入口才知這只是外表偽裝成清湯的濃濃大骨湯啊！！！

很是營養又醇厚的一碗湯，熬成粥應該美味又滋補！

但吃到此時我們已經飽歪歪，無須再進補啦 ><

這樣三個人三道菜加一小菜，

有牛有羊有雞，

地理歷史白癡如我還跟朋友說唉呀可惜沒吃到豬肉，

被朋友白眼翻到天邊的說新疆是回教！ 真的是這樣？！

500元不到！

小資女要體驗異國文化，下回就換個口味來試試新疆菜吧！

↑蝗蟲過境清盤照，左盤紅通通的就是辣油免錢的大盤雞！